Die Marktzeit auf dem St. Pauli ist jedes Jahr durchgehend vor Ort. Vom September bis zum April ist der Markt am Samstag von 9:30 Uhr bis 15:00 Uhr bei der „Fabrik“ (Barnerstraße 36, 22765 Hamburg). In den Monaten vom Mai bis zum August ist der Markt jeden Samtag von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr bei der „Rindermarkthalle“ (Neuer Kamp 31, 20359 Hamburg).